父親が娘のために作ったお弁当

弁当作りも残り少なくなってきました。別に名残惜しくはないですが、感慨深いものはあります。今までよう弁当を作り続けたなぁ...と。

いつも美味しいと言って食べてくれる娘達に感謝です。

今日は、次女のリクエストにより、ドライカレー弁当を作りました。ドライカレーなんて言っても、カレー味の肉そぼろ弁当のことですね、はい。


【ドライカレー弁当】


【お品書き】

1. ドライカレー


2. エビグラタン（冷凍）


3. ブロッコリーの塩ゆで


4. ミカンの缶詰

【作り方】

＜ドライカレー＞

■タマネギとニンジンを粗みじん切りにします
■ショウガをみじん切りにします
■フライパンに油をひいて、タマネギとニンジンとショウガを炒めます
■タマネギとニンジンがしんなりしたら、合い挽きミンチを入れて一緒に炒めます
■ミンチに火が通ったらカレー粉を入れてよく混ぜ合わせます
■塩・コショウで味付けします
■弁当箱にご飯をつぎ、ドライカレー、冷凍のエビグラタン、塩ゆでしたブロッコリーを乗せて出来上がりです

※合い挽きミンチじゃなくて、豚ミンチでも美味しいと思います。