父親が娘のために作ったお弁当

きょうは学校ではお別れ遠足があります。うちの長女は５年生、次女は３年生ですが、全校生徒みんなで、もうすぐ卒業する６年生のために遠足に行くそうです。ちょっと肌寒いのが心配ですが、子どもは風の子。寒さなんかにはめげないで、元気に遊んでくることでしょう。

冷蔵庫の中を覗いたら、何故かしらハムがたくさん入っています。ハムを使って何か作ろうと思って考えついたのがハムカツです。あとは、玉子焼きとブロッコリーの芯を使った和え物。結局、いつもの似たような弁当になってしまいました。


【ハムカツ弁当】


【長女の弁当】


【次女の弁当】



【お品書き】

1. ご飯


2. ハムカツ


3. 玉子焼き


4. ブロッコリーの芯の和え物


5. みかんの缶詰

【作り方】

＜ご飯＞

長女の弁当のご飯は、白のすりゴマと黒ごまを適量ふった後、海苔を似まい乗せました。長女は梅干しが嫌いなんです。

次女の弁当のご飯は、梅干しを２個入れたあと、白のすりゴマと黒ごまを適量ふりました。次女は梅干しが大好きなんです。


＜ハムカツ＞

海苔を２枚のハムで挟んだあと、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけたあと、色よく揚げます。


＜ブロッコリーの芯の和え物＞

■ブロッコリーの芯を食べやすい大きさに切ったあと塩茹でして、ザルにあけて冷まします
■マヨネーズ、辛子、煎りゴマを混ぜて和え衣を作ります
■ブロッコリーの芯を和え衣に入れて、よく混ぜます