父親が娘のために作ったお弁当

つ、ついに夏休みのお弁当作りが終わりました。夏休みの間に都合２７個ほどのお弁当を作りましたが、長かったような気もするし、案外短かったような気もします。去年の夏休みは歯を食いしばってお弁当を作ったような記憶がありますが、今年はそこまで頑張ったという感じではありません。この一年、料理を作り続けたので、多少なりとも料理の腕が上がったせいでしょうか。


何はともあれ、明日から給食が始まるのでホッとしています。やれやれ。。。


最後のお弁当はショウガ焼き弁当です。次女の好きなものばかりを詰めました。


【ショウガ焼き弁当】



【お品書き】

1. 梅干しご飯


2. ショウガ焼き


3. 玉子焼き


4. ピーマンの和え物


5. 桃の缶詰

【作り方】

＜梅干しご飯＞

白ご飯を弁当箱に詰めたあと、梅干しを2個入れて、白のすりゴマと黒ごまをサッとふります。


＜ショウガ焼き＞

■ショウガ焼き用の豚肉を食べやすい大きさに切ります
■フライパンに油を引いて、少し焦げ目が付くまで豚肉を焼きます
■鍋の上で直接ショウガをすり下ろして豚肉にまぶします
■蜂蜜と醤油で味付けをし、豚肉にからませます

＜玉子焼き＞

特に変わったところも無いごく普通の玉子焼きです。味付けは、砂糖、薄口醤油、塩、酒、マヨネーズなど。今日はネギ入りです。


＜ピーマンの和え物＞

■ピーマンを細切りにします
■ピーマンを塩ゆでしたあと、ザルにあげて冷まします
■砂糖、醤油、ごま油、ラー油、白のすりゴマ、黒ごまを混ぜてあえ衣を作ります
■あえ衣とピーマンをサッと混ぜます


＜桃の缶詰＞

缶詰の桃を食べやすい大きさに切った後、液漏れしない保存容器に入れます。