父親が娘のために作ったお弁当

長かった夏休みもようやく終わり、指折り数えて待ち望んだ二学期がいよいよ始まりました。しかし、ホッとすることは出来ません。給食がすぐには始まらないのです。給食は明後日（9/3）からなので今日も夏休みと同様お弁当を作りました。しかも、今日から新学期なので、お弁当を作った上で早めに送り出さないといけません。夏休みのように、のんびりとお弁当を作っている訳にもいきません。


そういう訳で、今日は牛丼弁当です。牛丼弁当ならあまり手間もかからないので、今日みたいに忙しい朝にはピッタリのお弁当です。実は次女が牛丼弁当をリクエストしてきたので、ちょうどよかったです。


【牛丼弁当】



【お品書き】

1. 牛丼弁当


2. ミックスフルーツの缶詰

【作り方】

＜牛丼弁当＞

■牛肉（100g）を食べやすい大きさに切ります
■タマネギ（1/4個）を繊維に沿って薄切りにします
■合わせ調味料を作ります
　（酒大さじ２、醤油大さじ１．５、みりん大さじ１、砂糖大さじ０．５、きざみショウガひとかけ分）
■フライパンに油をひき、タマネギと牛肉を炒めます
■牛肉に火がとおり、タマネギがしんなりしたら合わせ調味料を入れて煮詰めます
■ある程度煮汁が無くなってきたら一味唐辛子を少々入れます
■汁気が無くなるまで煮詰めます

■ピーマンを細切りにして塩ゆでし、ザルにあげて冷まします

■弁当箱にご飯を詰め、牛肉・タマネギを乗せた後、ピーマンを乗せます
■ラッキョウを添えで出来上がりです


＜ミックスフルーツの缶詰＞

缶詰のミックスフルーツを液漏れしない保存容器に入れます。