父親が娘のために作ったお弁当

いよいよ夏休みも終わりに近づいてきました。お弁当作りももうすぐ終わります。そして、お弁当のネタもいよいよ尽きてきました。何を作ろうか。。。散々考えたあげく思いついたのが、ササミのチーズ焼き弁当です。ササミは安くて美味しくて扱いやすい食材です。実は、明日のお弁当もササミを使ったおかずにしてやろうと、今これを書いていて思いつきました。


【ササミのチーズ焼き弁当】



【お品書き】

1. 梅干しご飯


2. ササミのチーズ焼き


3. ニンジンのグラッセ


4. ピーマン炒め


5. 桃の缶詰

【作り方】

＜梅干しご飯＞

弁当箱にご飯を詰めてから梅干しを２個入れます。そのあと白のすりゴマと黒ごまをサッとふります。


＜ササミのチーズ焼き・ニンジンのグラッセ・ピーマン炒め＞

これ３つをひとつのフライパンで作ります。

■ササミの筋を取り、食べやすい大きさに切ります
■ビニール袋にササミ、塩・コショウ、小麦粉を入れて、バサバサとふってまぶします
■ニンジン、ピーマンを食べやすい大きさに切ります
■フライパンに油をひいて熱し、ササミを入れて焼きます
■フライパンの空いたスペースにニンジンとピーマンを入れて炒めます
■ササミを裏返したら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします
■ササミが焼けたら皿に取り出して、粉チーズを振りかけてまぶします
■ピーマンを皿に取り出して、塩・コショウ、すりゴマを入れてサッと混ぜます
■フライパンに残っているニンジンに蜂蜜と醤油を入れ、汁気が無くなるまで煮詰めます


＜桃の缶詰＞

缶詰の桃を食べやすい大きさに切って、液漏れしない保存容器に入れます。