父親が娘のために作ったお弁当

今日も豚肉を使ったおかずです。ショウガ焼き用の豚肉を２枚合わせて、ころもを付けてトンカツにしてみました。元が薄めの豚肉ですから、柔らかいトンカツになりました。


【トンカツ弁当】



【お品書き】

1. 梅干しご飯


2. トンカツ


3. 玉子焼き


4. インゲンの和え物


5. みかんの缶詰

【作り方】

＜梅干しご飯＞

白ご飯を弁当箱に詰め、梅干しを２個入れます。そのあと、ふりかけをふりかけます。


＜トンカツ＞

■ショウガ焼き用の豚肉を２枚重ねて、塩・コショウを振って下味を付けます
■小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けてころもをつけます
■色よく揚げます
■弁当箱に詰めたあとゴマソースをかけます

※

ゴマソースは、ウスターソース・トマトケチャップ・すり白ごま・砂糖を混ぜて作ります。詳しい作り方は、松本忠子さんの「これは便利調味料―だしいらずのおかず130選」を参照して下さい。

ゴマソースが無ければ、市販のトンカツソースでも美味しいと思います。


＜玉子焼き＞

普通の玉子焼きです。味付けは、砂糖、薄口醤油、塩、酒、マヨネーズなど。ネギ入りです


＜インゲンの和え物＞

■冷凍インゲンをサッと塩ゆでし、ザルにあげて冷まします
■斜め切りにします
■砂糖、醤油、ごま油、ラー油、すりゴマを合わせ、インゲンを入れてサッと混ぜ合わせます


＜みかんの缶詰＞

缶詰のみかんを液漏れしない保存容器に入れます。