父親が娘のために作ったお弁当

今日は鶏もも肉を使った唐揚げ弁当です。このところ揚げ物が続いていますが、お弁当に煮物は入れにくいので仕方がありません。次女は喜んでいたので気にしないことにします。


【唐揚げ弁当】



【お品書き】

1. 梅干しご飯


2. 唐揚げ


3. ピーマンの炒め物


4. 桃の缶詰

【作り方】

＜梅干しご飯＞

弁当箱にご飯を詰め、梅干しを２個入れたあと、白のすりゴマと黒ごまをサッとふります。


＜唐揚げ＞

■鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。その際余分な脂身は取り除きます
■鶏もも肉の余分な水分をキッチンペーパーなどで吸い取ります
■ボウルに鶏もも肉を入れ、酒大さじ１、醤油大さじ１、ショウガ汁小さじ１～２を入れ、よく揉み込み、下味を付けます（１０分～１５分）
■鶏もも肉の汁気を切り、更にキッチンペーパーなどで余分な汁気を取り去ります
■鶏もも肉にカタクリ粉をまぶしたら、すぐに揚げます
→最初は弱火で鶏もも肉に火を通して、最後は強火にしてカラリと揚げます


＜ピーマンの炒め物＞

■ピーマンはタネを取り除き、細長く切ります
■フライパンに油を引いてピーマンを炒めます
■ピーマンが少ししんなりしたら、塩と花椒（ホアジャオ）で味付けします
→実際はこれを使います

→花椒（ホアジャオ）はかなり刺激が強いので入れすぎに注意！


＜桃の缶詰＞

缶詰の桃を食べやすい大きさに切って、液漏れしない保存容器に入れます。