父親が娘のために作ったお弁当

昨日の晩ご飯は鶏の唐揚げでした。その時の鶏のむね肉が余っていたので、そのむね肉を使って照り焼きを作ってみました。本当なら、むね肉よりも、もも肉の方が美味しいと思いますが、もも肉はむね肉の１．５倍から２倍くらいの値段なので、安いむね肉を使いました。安い食材でも上手に料理すれば美味しいものが出来ますね。あるもので何とかするのが家庭料理です。


ということで、きょうは鶏の照り焼き弁当です。





【お品書き】

1. 海苔巻きおにぎり


2. 鶏むね肉の照り焼き


3. 玉子焼き


4. いんげんの和え物


5. 桃の缶詰

【作り方】

＜海苔巻きおにぎり＞

普通の海苔巻きおにぎりです。梅干し入りが２個、高菜の油炒め入りが１個です。ご飯１合を炊いたら、この大きさのおにぎりが５個出来ます。そのうちの３個を弁当箱に詰めます。そのくらいの量が小学２年生の女の子にとっての適量です。


＜鶏むね肉の照り焼き＞

・鶏のむね肉を食べやすい大きさに切ります
・フライパンに油をひいて鶏肉をしっかり焼きます
・鶏肉が焼けたら、蜂蜜大さじ１と醤油大さじ１をからめて鶏肉に味を付けます


＜玉子焼き＞

とき卵に砂糖、塩、酒、薄口醤油、マヨネーズなどで味を付けて焼きます。卵３個で玉子焼きが６切れ出来ます。そのうちの３切れを弁当箱に詰めます。


＜いんげんの和え物＞

・冷凍いんげんをサッと茹でてザルにあげます
・醤油、砂糖、ゴマ油、ラー油、すりゴマを和えます


＜桃の缶詰＞

桃の缶詰を食べやすい大きさに切って、水漏れしない小さめのタッパーの詰めます。