父親が娘のために作ったお弁当

本当は午前６時１０分に起きるつもりでしたが、気がついたら６時４０分でした。３０分間の寝坊です。

『うわっ！大変だ！』

ということで、慌てて飛び起きて急いで弁当作りに取りかかりました。


実は昨日から鶏そぼろ弁当を作るつもりでした。鶏そぼろを前もって作っていれば、鶏そぼろ弁当はすぐに出来るのですが、きょうは朝起きてから鶏そぼろを作るつもりだったので、目が覚めた時はちょっと慌てました。慌てて作ったので味も詰め方もいい加減。すまん＞次女。





【お品書き】

1. 鶏そぼろ


2. にんじん


3. いんげん（冷凍）


4. エビグラタン（冷凍）


5. みかんの缶詰

【作り方】


＜鶏そぼろ＞

小さめの鍋に鶏ミンチ１５０ｇ、砂糖大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ１．５、すり下ろしたショウガ（ひとかけ分）を入れ弱火にかけます。菜箸４本でかき混ぜながら汁気が無くなるまでゆっくり火を通します。


＜にんじん＞

にんじんを短冊切りにして、サッと茹でます。


＜いんげん（冷凍）＞

にんじんを茹でたあと、同じ鍋に冷凍いんげんを入れ、ひと煮立ちしたらザルにあげます。


＜エビグラタン（冷凍）＞

凍ったまま弁当箱に入れます。


＜みかんの缶詰＞

本日のデザートはみかんの缶詰です。いつものようにシロップは入れません。