父親が娘のために作ったお弁当

きょうは小学校の卒業式。学校の授業はお休みです。でも、学童保育はやっているので次女は弁当持参で学校に行きました。長女はいちにち家にいます。長女の分もお昼ご飯を作らないといけません(^。^;)フウ


きょうは、鶏のむね肉を使ってピリ辛味の照り焼きを作ってみました。




【お品書き】

1. 海苔巻きおにぎり


2. 鶏の辛味照り焼き


3. エビグラタン（冷凍食品）


4. ブロッコリーのカレーマヨ味


5. パイン（缶詰）

【作り方】

＜海苔巻きおにぎり＞

ごく普通の海苔巻きおにぎりです。梅干しが入ったおにぎりと、高菜の油炒めが入ったおにぎりが混じっています。ちなみに、私は何故かしら、おにぎりを握る時だけ左利きです。


＜鶏の辛味照り焼き＞

・鶏のむね肉を食べやすい大きさにそぎ切りにします
・合わせ調味料を作ります（砂糖、醤油、みりん、紹興酒各大さじ１、豆板醤小さじ１／２）
・フライパンに油をひき、そぎ切りにした鶏のむね肉を少し焼き目が付くまで焼きます
・合わせ調味料を入れ、鶏肉にからめながら煮詰めます
・合わせ調味料が殆ど無くなり、鶏肉に照りが出てきたら出来上がりです


＜エビグラタン（冷凍食品）＞

凍ったまま弁当箱に入れるだけです。保冷剤の替わりにもなります(^^;


＜ブロッコリーのカレーマヨ味＞

・沸騰したお湯に塩を少し入れブロッコリーをゆがきます
・カップにマヨネーズとカレー粉を入れ混ぜ合わせます
・カップにゆがいたブロッコリーを乗せます


＜パイン（缶詰）＞

パインの缶詰をひと口サイズにカットして、水分が漏れないようにパッキン付きの小さめのタッパーに入れます。